臨時休校のおしらせ

４月２２日に新潟商工会議所を通して新潟県からの休業要請の案内が届きました。
つきましては、当校も明日２４日（金）～５月６日（水）まで臨時休校と致します。
既にご予約の受講生さまには個別にご連絡致します。

５月７日（木）以降は通常通りの営業となります。
また、ご案内していました８日（金）の臨時休校は変更し通常通り開講致します。

ご不便をお掛け致しますが、よろしくお願いいたします。

年末年始のお休み

 

２０１７年から２０１８年年末年始のお休みは以下の通りです。

 

最終開講日：１２月３０日（土）
年末年始休暇：２０１７年１２月３１日（日）～２０１８年１月８日（月）
２０１８年開講日：１月９日（火）

どうぞ皆さま良い年をお迎え下さい。
来年も当校を宜しくお願い致します。

お休みのお知らせ

１０月１９日（木）～２２日（日）まで休校致します。その間のお問合せのご返信は全て２３日（月）以降となります。ご理解の程よろしくお願い致します。

お盆の営業について

◎受講生の皆さま
　お盆休み、夏季休暇はございません。
　祝日を除く月曜～金曜まで通常通り開講しております。
　※土日はお休みです。

◎ご入学前新規お問合せ・無料カウンセリングご予約
　８月５日（土）～２０日（日）の間、業務をお休み致します。
　お問い合わせの返信、無料カウンセリングご予約受付は２１日以降となります。
　ご不便をお掛け致しますが、ご理解の程よろしくお願い致します。

手作り味噌＆薬膳料理セミナー

ピア万代「ピアTerrace」でヘルシーな味噌作りと、味噌と糀を使った薬膳料理セミナーを開催！

「ピアTerrace」は、港側全面の窓が開放的で、港の景色を眺めながらゆったりと過ごせるイベントスペースです。この人気のスポットを貸し切り！
普段は牡蠣小屋＆食堂として利用されていますが、今回は特別にワークショップ会場として利用します。

〜〜〜山崎京子さんの糀文化のこだわり〜〜〜
糀屋の女将の写真2006年、日本醸造学会は糀菌を「先祖が大切に育み使ってきた貴重な財産である」として、「国菌」に認定しました。
「糀」といわれてピンとこない方も、一度使えばすばらしさがわかります。料理はおいしくなるし、体に足りない栄養素はたっぷり入っているし、いいことづくめなのです。

糀のよさを次世代に伝えていきたい。そんな想いで山崎糀屋は展示会への出展や講習会での説明を積極的に行っています。また地元の公民館などで味噌仕込の講習も行っています。
皆さんに触れられる様々な機会を得て、実際に糀のチカラを体験していただき、体の中から健康になっていただきたいと思っています。

まずは、マイ味噌作り。酵素が生きた本物の発酵食品を手がける津川の山﨑糀屋で仕込まれた大豆を使います。「一度食べたら他のお味噌では満足できない！」と、多くのファンを持つ本物の味噌です。

山﨑糀屋は原材料にも製法にもこだわり、安心・安全、そして本当に体に良い発酵食品を作り続けている老舗です。その山﨑糀屋の大豆であなた自身による手作り味噌をお持ち帰り頂きます。半年後、一年後も楽しめる体験会です。山﨑糀屋おかみの美と健康の秘密についてのお話も必聴です。

オリジナルの黄色い糀
黄色い糀の写真山﨑糀屋が使う糀は、特別配合の糀菌でつくった、
糖度が高く発酵力の強い「生黄糀」です。
一般的な白糀とは異なり、熱にも強く、
“ひと煮立ち”させても糀菌が死にません。
米と大豆はすべて新潟産
新潟産大豆の写真新潟県の契約栽培農家で収穫した米と大豆をつかって
糀・味噌を仕込んでいます。
粒よりの新米を使用
粒よりの新米の写真古米・クズ米・破砕米は使用しません。
山崎糀屋は粒よりの新潟産新米コシイブキを使用しています。

お味噌作りで力仕事をした後は、健康と美を作る味噌と糀を利用した薬膳料理を堪能しましょう。

〜〜〜高津もろみさん、プロフィール〜〜〜
講師は国際薬膳食育師で、食守の店代表の髙津もろみさん。
「にいがた薬膳」を提唱し、自然農法産物、天然海産物、天然醸造調味料等の良質な食材と、身体に適った食べ方の普及に努め、健康維持に貢献できる「身土不二」の地域薬膳の創造に取り組んでいらっしゃいます。

前半は薬膳料理について学び、後半は高津さんの手による、山崎糀屋の食材を使った薬膳料理をみんなで食べましょう！

１・２部通しはもちろん、1部のみ、２部のみのご参加も可能です。
お子様連れも安心の貸し切り会場。ご家族でのご参加も歓迎致します。
お一人でも安心してご参加ください。美味しいもの好きが集まって気軽にワイワイ楽しく遊びましょう！

日時
2017年6月10日（土）
1部 14時 : 山崎糀屋おかみ指導によるＭＹ味噌作り
2部 15時30分 : 高津もろみさんによる薬膳料理セミナー

会場
ピア万代　ピアテラス

募集人数
２０名さま

会費
1部 味噌５ｋｇ 4,500円　10ｋｇ 8,500円
2部 会費2,500円(セミナー・食事)

※味噌を持ち帰る容器を各自ご用意下さい。
お持ち帰り後そのままその容器で発酵させる場合は、容量の少し大きめの容器をお勧めします。

※2部の会費は食事代のみです。
ドリンクは各自ご用意下さい。
ピア万代内にはソフトドリンクの他、アルコール類の販売もございます。

※お車でお越しの方の飲酒はご遠慮下さい。
バス：新潟駅前から「松浜」「向陽3丁目」「臨港」「下山スポーツセンター」各線に乗車「万国橋」下車

ぴあ万代 : http://www.bandai-nigiwai.jp/
山崎糀屋 : http://www.yamazakikoujiya.com/

ゴールデンウィークお休みのお知らせ

ゴールデンウィークの期間中休校致します。
レッスン、お問合せ対応ともにお休みになりますのでご注意下さい。
メールなどのご返信も連休明けとなりますのでご了承下さい。

４月２９日（土）～５月７日（日）

５月８日（月）より通常レッスンとなります。